ePrivacy and GPDR Cookie Consent by TermsFeed Generator
Myslivecká kuchařka

ZVĚŘINA S CUKETAMI

Ingredience:

Bývalo období, kdy tyto dvě suroviny (rozuměj zvěřina a cukety) nebylo možné souběžně zastihnout na trhu, neřku-li v domácnostech. Díky všemocné globalizaci najdete tyto specialitky v obchodech takřka po celý rok, a tudíž je možné připravit z nich pokrm, který se tváří tak trochu alsasky, trochu maďarsky i tak trochu česky… Ingredience: Kvalitní zvěřina (hřbet, ořech z kýty) ze spárkaté zvěře, cuketa, hlávkové zelí, cibule, špek, klobása, máslo, olej, směs koření na zvěřinu, paprika, rajský protlak, růžové víno, sůl, směs koření „Argentina“(může být a nemusí)


Příprava:

Na kostičky pokrájené hlávkové zelí uvaříme v osolené vodě, scedíme. Podusíme na pokrájené cibuli a špeku, zastříkneme růžovým vínem, dochutíme paprikou, protlakem, na kostky pokrájenou klobáskou. Cuketu pokrájíme na kolečka, posolíme a necháme „vypotit“ na talíři. Posypeme pikantní směsí koření (Argentina) a opečeme na oleji. Plátky zvěřiny lehce naklepeme, okořeníme směsí koření a zvěřinu, prudce opečeme na másle. Tím je zázrak hotov, podáváme na talíři, podle vlastního uvážení a počtu strávníků. Zdeněk HLAVÁČ


Doporučená příloha:

***

Sdílet recept: Přidat k Twitter Přidat k Facebook
 

Diskuzní fórum

Zpracování dat...