ePrivacy and GPDR Cookie Consent by TermsFeed Generator
Myslivecká kuchařka

Bažant na slanině

Ingredience:

· 1 bažant · 100 g slaniny · sůl · 3 zrnka pepře · 3 zrnka nového koření · lžička tymiánu · 2 bobkové listy · tuk na osmažení · 2 cibule · lžička hladké mouky


Příprava:

Odleželého bažanta očistíme, nařežeme špičatým nožem kapsy a do nich vložíme kousky slaniny. Takto nachystaného bažanta vložíme na připravenou, oloupanou a na kolečka nakrájenou cibuli, kterou jsme nechali na tuku zpěnit. Podlijeme vodou nebo vývarem, přidáme koření a nejdříve pod pokličkou asi hodinu dusíme. Potom pečeme v troubě odkryté doměkka a během pečení přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme vývarem. Měkkého bažanta vyjmeme, šťávu zaprášíme trochou mouky, promícháme, zalijeme vodou a dobře povaříme.


Doporučená příloha:

Sdílet recept: Přidat k Twitter Přidat k Facebook
 

Diskuzní fórum

Zpracování dat...